Midi-Pyrénées

Estaing, Aveyron
Situé dans le nord Aveyron, à l'entrée des gorges du Lot, à 320m d'altitude, au pied des Monts d'Aubrac, cette cité a su préserver une qualité de vie dont témoignent les saveurs du pays d'OLT : tripous, truites, cèpes, farçous, fois gras, cous farcis et confits, fromages de brebis, miel, sans oublier le vin d'Estaing.